Люля-Кебаб из курицы

Многие хотя бы раз слышали о таком кавказском блюде как Люля-Кебаб. Как же правильно его приготовить знают немногие, но это поправимо. Самый лучший Люля-Кебаб можно приготовить на мангале, в домашних же условиях тоже получится неплохо при условии, что вы будете использовать жидкий дым. Традиционно его готовят из баранины с использованием репчатого лука, но также существуют и другие рецепты из говядины, свинины и птицы.

Время приготовления: 20 мин.

Вид блюда: Блюда из птицы

Ингредиенты

Куриное филе - 1кг.	Лук репчатый - 1/2шт.
Перец чёрный молотый - 1ст.л.	Петрушка -
Укроп -	Базилик сушеный - 0.5 ч.л.
Зира - 1 ч.л.	Соль по вкусу -
Чеснок - 1 зубчик	-

Приготовление

Для приготовления Люля-Кебаба из курицы нам понадобится куриное филе обязательно с жирком, лук репчатый, чеснок, базилик, зира, петрушка, укроп, перец черный молотый и соль.

На начальном этапе промываем под проточной водой куриное филе, даем обсохнуть. Далее нарезаем небольшими кусочками мясо с жирком, измельчаем мясо через мясорубку с чесночком, лучком через крупную насадку.

Нарезаем зелень мелко-мелко и добавляем в фарш вместе с черным молотым перцем. Солим по вкусу.

Перемешиваем содержимое до однородной гладкой массы.

Теперь нанизываем фарш на шампура как бы пропуская его через ладошки, чтобы внешне готовое изделие напоминало шашлык.

Готовить на мангале Люля-Кебаб необходимо в среднем 10-12 минут, периодически переворачивая шампура, при этом следите за огнем, чтобы он не был слишком сильным.

Подавать на стол только что приготовленный Люля-Кебаб необходимо вместе с лавашом и с большим количеством зелени, дополнительно можно использовать соусы и аджику.