Паштет из говяжьей печени

Этот интересный рецепт печеночного паштета я нашла примерно год назад в старой поваренной книге. Тогда я его отложила на время, но вот недавно вспомнила и решила приготовить. Делиться сразу не стала рецептиком. Решила, попробую - понравится, значит, сфотографирую процесс. Паштет из говяжьей печени получается вкусным и нежным. Его можно намазывать на хлеб или же класть в пирожки. Подавать можно как в качестве повседневного меню, так и праздничного. Хотя для праздничного советую растопить сливочное масло и залить верх паштета, так получается красивее блюдо на внешний вид.

Время приготовления: 2 часа 10 мин.

Вид блюда: Блюда из мяса

Ингредиенты

Говяжья печень - 600гр.	Лук репчатый - 1шт.
Лавровый лист - 1шт.	Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу	Перец красный молотый - по вкусу
Молоко - 1стакан	Сметана - 3ст.л.

Приготовление

Для того приготовления нежного паштета из говяжьей печени вам понадобится лук репчатый, молоко, соль, перец черный молотый, перец красный молотый, лавровый лист, сметана и сама говяжья печень.

Подготавливаем печень, нарезаем её кусочками и выкладываем обжариваться на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем полчаса.

После чего наливаем стакан свежего молока. Тушим 30-36 минут.

Солим и перчим черным и красным молотым перчиком по вкусу.

Кладем три столовых ложки сметаны и лавровый лист.

Перемешиваем содержимое и кладем нарезанный кольцами лук. Доготавливаем с закрытой крышкой еще полчаса.

Даем печени немного остыть, после чего кладем в блендер и взбиваем до кремообразной массы.

Раскладываем паштет по формочкам и ставим в холодильник.

Подавать на стол можно украсив веточками кучерявой петрушки. Приятного аппетита!