Утка в гранатовом соусе

Утку у нас в семье готовят на особые праздники по семейному рецепту, получается она очень аппетитной, пикантной и сытной. Зажаренная, румяная корочка и нежное островатое утиное мяско отлично сочетается в различными гарнирами. Чаще всего, утку мы запеканкам вместе с картофелем или гречкой. Довольно много раз мне приходилось пробовать приготовленную утку у друзей, знакомых, но эта мне больше всего по вкусу. От такой птицы невозможно будет оторваться, следует приготовить сразу две.

Время приготовления: 2 часа 20 мин.

Вид блюда: Блюда из птицы

Ингредиенты

Чеснок - 1головка.	Утка - 1шт.
Гранат - 1шт.	Перец чили молотый -
Перец черный молотый -	Соль по вкусу -

Приготовление

Для приготовления запеченной утки с гранатовым соусом вам понадобится чеснок, перец чили молотый, соль, перец черный молотый, утка и гранат.

Начать приготовление данного блюда следует с промывания утки под проточной водой, если это необходимо, то её следует еще и выпотрошить. Очищаем гранат от кожуры, отделяем зерна. Для того чтобы приготовить гранатовый соус нам понадобится целый гранат.

В кофемолке измельчаем гранатовые зерна, получается однородная негустая масса розового цвета.

Выдавливаем чеснок через чеснокодавку в кофемолку.

Сыпем перец чили и черный молотый по вкусу, вновь взбиваем соус, чтобы чеснок стал еще мельче. Чеснока должно быть не меньше одной головки, так как утка имеет свойство впитывать его.

Натираем подготовленную утку как следует солью и внутри и снаружи и смазываем гранатовым соусом.

Кладем в пакет для запекания, дополнительно укладываем нарезанный картофель и готовим в духовом шкафу при 200 градусов 2 часа 10 минут.

Подаем утку запеченную под гранатовым соусом вместе с картофелем, перчиком болгарским и лучком вымоченном в уксусе. Приятного аппетита!