Шашлык по-грузински

Кусочки свинины, маринованной в грузинском соусе с репчатом лучком, ароматным лимоном и зеленью нанизанных на шампура— отличный вариант приготовления мяса на углях! Шашлык по-грузински знаменит во всем мире в первую очередь, потому что получается он всегда невероятно вкусным, нежным и сочным. Грузины - народ гостеприимный, и просто так пройти по улице сложно, так как тебя обязательно пригласят за стол!

Время приготовления: 6 часов 15 мин.

Вид блюда: Блюда из мяса

Ингредиенты

Мясо свиное - 1.5кг.	Лимон - 1шт.
Лук репчатый - 1шт.	Грузинский соус - 5ст.л.
Перец черный молотый -	Соль -
Зелень -	-

Приготовление

Для того чтобы приготовить вкусный шашлык по-грузински вам понадобится лук репчатый, лимон, свиное мясо, соль, грузинский соус, перец черный молотый и зелень (петрушка или же укроп).

Нарезаем его небольшими кусочками кладем в кастрюлю, перчим молотым перчиком, солим по вкусу, кладем полукольца лимона, грузинский соус, нарезанный репчатый лучок и зелень. Руками разминаем мясо и оставляем на 6 часов в прохладное место.

Нанизываем на шампура, отделив от лука и зелени. Вместо шампуров грузины предпочитают виноградные прутья, так как у нас их нет, то мы готовили стандартным и привычным для нас способом шашлык.

Разогреваем угли. Для углей можно использовать старые ветки виноградной лозы, ведь она дает довольно сильный жар из-за чего мясо приобретает свой неповторимый аромат и вкус, не свойственный другим шашлыкам.

Готовим шашлык 13-15 минут, периодически обязательно переворачивая шампура. Возникающий огонь при надобности взбрызгиваем водой. Шашлык по-грузински готов! Можно подавать его на стол с различными овощами, аджикой, соусами и зеленью. Приятного вам аппетита и отличного настроения!