Свинина на косточке

Шашлык на свиной косточке пользуется особой популярностью, так как он не дорогой, достаточно мясистый и жирный. Свиные косточки хороши к пиву, поэтому их так обожают мужчины. Среди распространённых и традиционных маринадов для шашлыка встречаются винный уксус, вино, пиво, йогурт, гранатовый сок, кефир, лимонный сок и др.

Время приготовления: 6 часов 15 мин.

Вид блюда: Блюда из мяса

Ингредиенты

Свиные ребрышки - 2кг.	Лук репчатый - 4шт.
Кефир - 0.5л.	Соевый соус - 50мл.
Перец черный молотый -	Пряные травы -
Соль по вкусу -	-

Приготовление

Для того чтобы приготовить вкусный шашлык на косточке вам понадобится лук репчатый, кефир, соевый соус, перец черный молотый, пряные травы, свиное мясо и соль.

Сначала на начальном этапе промываем свинину под проточной водой и разрезаем вдоль косточек на порционные кусочки небольших размеров.

Кладем кусочки в глубокую емкость, лучше кастрюлю с крышкой.

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами, кладем в кастрюльку.

Наливаем кефир и соевый соус хорошего качества.

Посыпаем пряными травами, черным молотым перцем и солью по вкусу.

Отставляем мясо мариноваться в прохладное место на 6-7 часов. Спустя отведенное время можно достаем мясо, отделяем от лука, чтобы он не пригорал, и нанизываем на шампура.

Запекаем на углях 12-15 минут, предварительно дав в течение 20 минут прогореть. Шампуры со свиной косточкой необходимо периодически поворачивать, но не слишком часто, чтобы мясо не было сухим. При готовке следите обязательно за огнем, при надобности сбрызгивайте водой пламя.

Подаем вкусный шашлычок на свиной косточке вместе с зеленью, различными соусами, аджикой и овощами, кому как больше нравится.