Люля-Кебаб из баранины

Люля-Кебаб это довольно популярное межнациональное блюдо, которое имеется практически у всех народов Кавказа, Средней Азии и Ближнего Востока. Довольно очевидно, но с персидского Люля-Кебаб переводится как “жареное мясо”. Иначе можно сказать, что это просто котлета продолговатой формы нанизанная на шпажки или шампура и обжаренная либо на углях, либо в духовке. В духовке довольно интересный вариант, но лучше конечно готовить на углях, так Люля-Кебаб получается ароматней. Чтобы приготовить это замечательное блюдо необходимо правильно подобрать мясо, чтобы оно было свежим незамороженным, а также не имело посторонних запахов.

Время приготовления: 2 часа 30 мин.

Вид блюда: Блюда из мяса

Ингредиенты

Бараний фарш - 1кг.	Лук репчатый - 1шт.
Масло растительное - 1ст.л.	Орегано - 1ч.л.
Чеснок - 2зубка	Перец черный молотый -
Соль по вкусу -	-

Приготовление

Для того чтобы приготовить Люля-Кебаб из баранины вам понадобится репчатый лук, масло растительное, бараний фарш, орегано, перец черный молотый, чесночок и соль.

От фарша зависит многое, отбивать его нужно как следует, чтобы оно не разваливалось, перед тем как нанизывать на шпажки.

Измельчаем лучок и чесночок, добавляем в фарш, солим по вкусу, перчим черным молотым перчиком (можно использовать дополнительно перец чили).

Добавляем орегано и растительное масло.

Как следует вымешиваем фарш из баранины, отставляем в холодильник на 2 часа , а после облепляем вокруг шпажки.

Готовим исключительно на разогретых хорошенько углях до тех пор, пока мясо не подрумянится примерно 10-15 минут. В течение данного времени необходимо следить за огнем и при надобности взбрызгивать его водичкой.

Подавать на стол Люля-кебаб из баранины лучше всего с зеленью и аджикой. Такое блюдо идеально впишется как в повседневное меню, так и праздничное, ваши гости без всяких сомнений останутся довольны. Приятного аппетита, отличного настроения!